采收，干燥，切片，加熱，研磨，混合，灌裝，包裝——食品生產(chǎn)過(guò)程中有許多工藝步驟，需通過(guò)機(jī)器設(shè)備自動(dòng)化處理，必須遵守機(jī)械安全指令和標(biāo)準(zhǔn)。
此外，在選擇用于人機(jī)界面的安全開(kāi)關(guān)設(shè)備或指令裝置時(shí)，必須考慮到食品行業(yè)在其它領(lǐng)域的應(yīng)用要求。
衛(wèi)生設(shè)計(jì)
衛(wèi)生是食品加工行業(yè)的一個(gè)重要關(guān)鍵問(wèn)題。根據(jù)嚴(yán)格定義的“衛(wèi)生設(shè)計(jì)”，按應(yīng)用可分為四個(gè)衛(wèi)生區(qū)域：
● 干燥區(qū)域(非接觸區(qū);防止污物污染)
● 飛濺區(qū)域(食物會(huì)飛濺出來(lái);操作員觸摸食物和機(jī)器;有污染或交叉污染的風(fēng)險(xiǎn))
● 潮濕區(qū)域(細(xì)菌污染風(fēng)險(xiǎn)高，使用化學(xué)清洗或熱水清洗的低壓清洗)
● 腐蝕性區(qū)域(更高的污染風(fēng)險(xiǎn)，頻繁地使用熱蒸汽或腐蝕性清潔劑進(jìn)行高壓清洗)
耐溫性
自動(dòng)化有時(shí)在低于冰點(diǎn)的工作環(huán)境下進(jìn)行，而更多環(huán)節(jié)無(wú)法避免地發(fā)生在高溫環(huán)境下，如蒸發(fā)、均化、干燥、冷凝、蒸餾。
用于這些過(guò)程的開(kāi)關(guān)設(shè)備必須能夠承受高溫和低溫。
特定分支的認(rèn)證
面向食品加工行業(yè)機(jī)器設(shè)備的具體特點(diǎn)，在不同的法規(guī)中有相關(guān)規(guī)定，這些法規(guī)涉及到單個(gè)設(shè)備或其他部件，并且在一定程度上要求嚴(yán)苛。包括以下標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范和認(rèn)證：
● EN1672-1和EN1672-2
● Ecolab
● EHEDG
● FDA
長(zhǎng)壽性和適用性
在食品生產(chǎn)中，機(jī)械和設(shè)備通常循環(huán)時(shí)間短、三班制工作以及設(shè)備互連，預(yù)期可用率也相應(yīng)很高。
施邁賽開(kāi)關(guān)設(shè)備滿足這些要求，能經(jīng)受各種惡劣環(huán)境下的應(yīng)用測(cè)試。
防爆保護(hù)
如果灰塵/空氣比率在爆炸極限內(nèi)，則有機(jī)粉塵就會(huì)存在爆炸危險(xiǎn)。因此，必須遵守粉塵防爆指令，例如灌裝、裝瓶和儲(chǔ)存粉狀食品以及其主要產(chǎn)品(面粉，烘焙混合物，布丁粉、咖啡和可可粉)時(shí)。
施邁賽集團(tuán)為自動(dòng)化和機(jī)器安全提供全套的開(kāi)關(guān)設(shè)備，所有設(shè)備均經(jīng)過(guò)ATEX和IECEx指令的防爆測(cè)試和認(rèn)證。
安全防護(hù)監(jiān)控
AZM 300電磁安全鎖
● 高防護(hù)水平的智能門監(jiān)控，依據(jù)ISO14119
● 在右鉸鏈門和左鉸鏈門對(duì)稱安裝
● 一個(gè)型號(hào)，三個(gè)操動(dòng)方向，旋轉(zhuǎn)門和滑動(dòng)門均可用
● 防護(hù)等級(jí)IP69
● 門錯(cuò)位高容差
● 鎖緊力1150N，可切換鎖定力(25N/50N)
● PLe/Cat.4，依據(jù)ISO13849-1/SIL3，依據(jù)IEC 61508
● 31個(gè)設(shè)備的串聯(lián)布線，不降低安全等級(jí)
● 超過(guò)30,000種不同產(chǎn)品編碼
● 串聯(lián)診斷
● 通電上鎖或通電開(kāi)鎖
● 操動(dòng)件或線圈鎖定監(jiān)控
● 集成AS界面、AS-i電源、AUX電源
● 緊急釋放-N用于危險(xiǎn)區(qū)域外部
● 緊急出口-T用于危險(xiǎn)區(qū)域內(nèi)部
RSS 260安全傳感器
● 高防護(hù)水平的智能無(wú)觸點(diǎn)門監(jiān)控
● 根據(jù)ISO 14119，編碼等級(jí)為“高”，帶單獨(dú)的RFID代碼
● 三種不同編碼，防止人為篡改設(shè)置
● 緊湊且精致優(yōu)雅的設(shè)計(jì)
● 安裝簡(jiǎn)便，無(wú)附加角度
● 通過(guò)不同目標(biāo)實(shí)現(xiàn)通用應(yīng)用，用于典型安裝
● 串聯(lián)連接的同時(shí)保持安全水平和診斷能力
● 可選集成AS界面
● 提供三種不同操動(dòng)件
PS 116限位開(kāi)關(guān)系列
● PS116，PS2xx和PS3xx系列
● 緊湊的金屬和熱塑外殼
● 連接電纜或連接插頭M12，側(cè)面或底部
● 易于替換的不同操動(dòng)件，可15°一間距來(lái)調(diào)整操動(dòng)桿的方向
● 操動(dòng)件在8×45°內(nèi)實(shí)施安裝
● 防護(hù)等級(jí)達(dá)IP66/IP67
● 緩動(dòng)1常開(kāi)觸點(diǎn)/1常閉觸點(diǎn)
● 冗余關(guān)斷強(qiáng)制斷開(kāi)常閉觸點(diǎn)，并附加信號(hào)觸點(diǎn)
SLC/SLG 420/440/445安全光幕和光柵
● 由于功能多樣性，可適應(yīng)任何應(yīng)用：消隱、循環(huán)操作、物體消隱、雙重確認(rèn)
● 使用單個(gè)按鈕進(jìn)行參數(shù)化，無(wú)需外部輔助工具(電腦/軟件)
● 傳感器剖面在極端機(jī)械負(fù)載下提供最佳保護(hù)
● 設(shè)置集成輔助，減少安裝工作并降低成本
● 集成化設(shè)計(jì)，無(wú)需額外工具即能設(shè)定參數(shù)
● 高防護(hù)等級(jí)IP67
● 可選集成式AS-i安全工作總線
● 分辨率14mm…30mm
● 范圍0.3m…20m
● 區(qū)域保護(hù)
● 適用于PLe/SIL 3應(yīng)用
急停指令裝置
● 依據(jù)IEC 60947-5-5，EN ISO 13850標(biāo)準(zhǔn)
● 符號(hào)列表可選保護(hù)蓋V4A
● 波紋管：白色、黑色、藍(lán)色
施邁賽安全技術(shù)服務(wù)
tec.nicum是Schmersal的安全技術(shù)服務(wù)部門。為客戶提供專業(yè)的、制造商中立的建議，并為公司的機(jī)器安全設(shè)計(jì)提供支持。該服務(wù)包括四個(gè)部分：培訓(xùn)、咨詢、技術(shù)規(guī)劃和實(shí)施。
（施邁賽 ）
